美味しくて簡単【レモン酵素】作り🍋
今日は店内において、
レモン酵素作りの体験会を開きました♪
用意するものは、新鮮なレモンと
長期間熟成の大高酵素自慢、通称『ヴィータ(いのち)の酵素』です♪
ちなみにレモンは、無農薬のノーワックスですが、
↑ふげん水(植物発酵エキス飲料配合小麦発酵食品)で
キレイに洗い、水気を拭き取ってます。
酵素2本につき、レモンを約6個(600g)が目安。
ご参加いただいたお客様も、いつになく?真剣(笑)
約1cm幅で仕込むと、約5〜7日と仕上がりが早く、
レモンのエキス&香りがよ〜く染み出してくれます。
レモンがたっぷりと瓶に入ったら、
酵素をたっぷり、愛情込めて注いでいきましょう♪
今日は店内中に 爽やかなレモンの香りが漂ってます♫
酵素が注ぎ終わったら蓋を閉めて
毎日少しずつビンをフリフリ♫
すべてのレモンがいつも酵素液に触れるように
愛情をかけてゆっくりと瓶を回してください♪
そうして酵素は毎日休むことなく熟成して
どんどん美味しくなっていきます。
約1週間で出来上がりです。
漬け込み期間は人それぞれ。
お好みの味に仕上がったら、
レモンを取り出して、
エキスがいっぱいの酵素は冷蔵庫で保存して、
お好きなタイミングでお飲みください。
私のお勧めは、入浴前30mlのお湯割り♪
深部体温が上がる入浴時は、酵素の働きが活性化して
解毒や代謝の機能が高まってくれます。
また、
朝からお腹が空かない、時間がないという方は、
朝食代わりの60mlで胃腸を元気にしていきましょう♪
漬け込んだレモンは、
スポーツの後にそのまま食べるか、
紅茶や焼酎に浮かべてお召し上がり下さいね。
特に酵素とアルコールは相性が良く
解毒機能を上げてくれるので悪酔い防止にもお役立て頂けます。
レモンの苦味が苦手な方は、
レモンを切らずに丸々入れるのもお勧め。
その際は、3週間ほど漬け込んでくださいね。
レモンを始め、梅やブルーベリーなどの
季節に合わせた果実酵素作りの体験会♪
腸内環境を整えながら
美味しい&楽しい健康作り
これからも提案させて頂きますね♪
一緒に健康な未来を創造していきましょう♪