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金沢漢方店 佳子の部屋 第220・2024年4月号

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〒9218002 石川県金沢市玉鉾4-25

No.221 発酵食品のミカタYoshiko's room No.221


紅麹の問題で健康食品の安全性が今まで以上に見直されています。
当店でも紅麹商品でご心配をおかけしましたが、
脂減流に於いては被害の報告もなく安全性も認められましたのでご安心くださいね。

今回の一件で、麹菌を始め発酵食品への不信感が出ているそうですが、
日本では古くから、納豆、味噌、醤油、漬物、お酒など
日々の生活に欠かせない食材として馴染んできました。
それどころか、発酵食品には、乳酸菌や納豆菌、酵母菌など、
様々な種類の善玉菌が含まれ、善玉菌が短鎖脂肪酸を作って、外敵が腸壁に着く事を防いで、
血管に入るのを阻止するお陰で、私たちの身体を守ってくれています。

発酵食品が最も力を発揮してくれるのは、なんと言っても免疫力

人間による不自然な加工や培養によって、
本来の働きから外れて思わぬ結果を招いてしまうのかもしれませんね。

私達の体は9割が細菌でできています。
そう聞くと驚くと思いますが、
ヒトの細胞の約10倍に当たる細胞数の細菌と一緒に共生しています。

そもそも私達のカラダを守るために存在してくれているんですね。
自然界のエールを受け取って、私達は生きているからこそ、
生命あるものは、生命あるものを食べなければならない
大高酵素の開発者、大高 登さんの言葉を胸に、
あったかい酵素をひと口。ホッと一息の昼下がりです♪


著作者:薬剤師・北村佳子




漢方医 北村佳子のコラム No.221



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